Kto wiedział, że z kalafiora… zjadamy kwiat! Dokładnie tak 🙂 Kalafior jest odmianą kapusty warzywnej. Jest on zwany też kapustą cypryjską, to skrzyżowanie paru odmian dzikich kapust. Rosły one m.in. w pobliżu Morza Śródziemnego, a na tym morzu leży Cypr. Do Polski kalafior trafił dzięki królowej Bonie, która sprowadziła też włoszczyznę. To popularne u nas warzywo jest bogate w witaminę C, witaminy z grupy B, witaminę K oraz kwas foliowy . Zawiera m.in. wapń, potas, żelazo, cynk, sód, magnez i fosfor – idealne na jesienną niepogodę, by wzmacniać odporność . Dlatego w tym tygodniu w naszym menu kalafior wylądował w pysznej zupie 🙂
Menu 21-25 października
